客户端

下载客户端
把百万菜谱存到手机
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
您的位置美食天下 > 菜谱
地三鲜---家常素菜做法的做法

  1张图片

第一次尝试做这道北方的菜系,其实做得卖相不太好,但是味道不错,特别是土豆,很松口好吃,重点是还省油,我做这道菜比较南方人做的北方菜系做法,味道清淡,好吃。

食材明细

主料
辅料

家常素菜做地三鲜的做法步骤

  • 地三鲜---家常素菜做法的做法步骤:1
    1
    准备好所有的食材:茄子切成方块,青椒切成圆条,土豆切成方块。
  • 地三鲜---家常素菜做法的做法步骤:2
    2
    锅里倒一点油,倒入土豆煎至变成深黄色。
  • 地三鲜---家常素菜做法的做法步骤:3
    3
    将土豆倒出放微波炉高火叮1分钟。
  • 地三鲜---家常素菜做法的做法步骤:4
    4
    炒锅倒入火麻油再加入蒜米和姜爆香。
  • 地三鲜---家常素菜做法的做法步骤:5
    5
    再倒入茄子,表皮起皱变软。
  • 地三鲜---家常素菜做法的做法步骤:6
    6
    倒入土豆翻炒均匀,加入酱油,糖,盐和用水淀粉勾芡焖几分钟。
  • 地三鲜---家常素菜做法的做法步骤:7
    7
    加入盐和豆瓣酱翻炒焖几分钟。
  • 地三鲜---家常素菜做法的做法步骤:8
    8
    加入切好的青椒,最后浇上火麻油或香油翻炒均匀即可出锅。

小窍门

1.茄子炒之前可以先用盐水泡过15分钟,味道会更好。
2.如果想要茄子颜色漂亮可以先炸过,这里不提倡油炸类饮食。
3.最后一步,因为之前用了火麻油爆爆香过蒜米和姜片,所以不喜欢吃油腻的最后一步可以不加。
来自 美食天下 米粒92 的作品
使用的厨具:炒锅

你可能还喜欢

更多

热门推荐

更多