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黄瓜虾皮蒸饺

黄瓜虾皮蒸饺的做法

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“夏日酷暑难耐，总想吃点清淡的食物，选用应季的黄瓜做了一道蒸饺，口味清淡又可口，很受家人欢迎”

食材明细

主料

面粉 250g
黄瓜 2根
虾皮适量

辅料

盐适量
植物油 适量

咸鲜口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

黄瓜虾皮蒸饺的做法步骤

1
准备好黄瓜、虾皮。虾皮洗净，黄瓜去皮去瓤。
2
黄瓜用擦子擦成丝，放入一小勺盐，腌出水分。
3
把腌出的黄瓜水挤到碗中不要倒掉。
4
用挤出的黄瓜水来和面，慢慢地加水，用筷子搅拌成棉絮状。
5
用手揉成光滑的面团，饧发30分钟，中间再揉一次面团。
6
挤去水分的黄瓜丝中加入虾皮，植物油，拌匀。我喜欢清淡的口味，就没有加鸡精，再说虾皮也很有鲜味。
7
醒发好的面团，用手搓成长条状，切成小剂子。
8
用饺子棒擀成小圆面片，尽量擀得薄点，等下蒸出来色泽好看。
9
放入适量黄瓜馅。
10
包成饺子。
11
放到蒸锅里蒸10分钟。
12
清淡可口。
13
按自己喜欢的口味，调制一份酱料佐餐。

来自美食天下清水淡竹的作品

使用的厨具：蒸锅

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