“这袋装咸鳗鱼是亲戚送的，最近一直没买海鲜，就拿这吃吃，第一次直接清蒸后，做冷盆，没想到吃到嘴里特咸，下泡饭才吃掉了。今我就改变做法，事先浸泡3小时，再处理，结果味道就很好。看看下面简单的方法。”

主料

• 咸鳗鱼 适量
• 鸡蛋 适量

辅料

• 葱 适量
• 姜 适量

配料

• 酒糟 适量