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玉米渣馒头

玉米渣馒头的做法

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“做玉米汁总是会多出玉米渣，我总是会用保鲜袋把玉米渣装好冷冻起来，到做馒头或煮粥时加入其中，即省去了买玉米碎或玉米面的钱，也吃了粗粮，是不是一举两得呀。”

食材明细

主料

玉米渣 100g
面粉 400g

辅料

温水 200g
酵母 5g

配料

盐 2g
玉米油 20g

原味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

玉米渣馒头的做法步骤

1
面粉中加入解冻的玉米渣、盐、玉米油、酵母搅拌均匀。
2
慢慢加入温水用筷子搅拌成絮状。
3
用手揉成光滑面团。
4
放温软处发酵至2倍大。
5
将发酵好的面团排气，揉成光滑面团盖湿布醒15分钟。
6
将面团搓成长条。
7
用刀切成大小一样的剂子。
8
将剂子放入刷了油的蒸屉醒发20分钟。
9
冷水大火蒸15分钟关火，焖5分钟开锅。

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