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清炖燕窝羹的做法

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食材明细

主料

清炖燕窝羹的做法步骤

  • 1
    浸:先将燕窝放在纯净凉水中浸泡3—7小时,时间根据待完全膨胀发大变软即可,然后撕开至原始条状。
  • 2
    洗:把燕窝用清水把附在上面的少量细毛和杂质去干净。
  • 3
    炖:放进之前准备好的炖盅中加饮用水过燕窝面(稀稠口感而定,一般水面约占炖盅的三分之二),把煮锅加上适量水,把炖盅放入到煮锅中,用文火隔水炖。等水滚后再改小水炖20分钟左右
来自 美食天下 一人一口香 的作品
使用的厨具:炖盅、煮锅

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