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牛肉窝头

玉雪为骨冰为魂

牛肉窝头的做法

1张图片

“窝头是以前贫苦人家才吃的，但随着现在养生、保健的观念深入人心，如今的窝窝头已经是一种绿色、营养、健康的美食了。”

食材明细

主料

自发玉米粉 200克
牛肉末 100克
胡萝卜 1棵
豆腐 1块

辅料

葱 2棵
姜末 1茶匙
盐 1茶匙
味精 1/2匙
香油 1汤匙

咸甜口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

牛肉窝头的做法步骤

1
豆腐，胡萝卜，葱花，姜末
2
肉馅加入葱花，姜末，盐，味精，香油拌匀
3
胡萝卜擦成丝
4
把胡萝卜丝加入肉馅里拌匀
5
豆腐用刀压碎，放入肉馅中和匀
6
缓缓加入玉米粉拌匀
7
和成面团
8
抓起一小块面团（50克左右），捏成椭圆形
9
用右手大拇指在面团下面顶个洞，慢慢捏成窝头的形状
10
依次做完所有的窝头。水烧开后放入蒸笼大火蒸十五分钟
11
关火后焖三分钟取出装盘
12
成品图

小窍门

1，加玉米粉时要缓缓的加，不能加水
2，最好用自发玉米粉，蒸出的窝头才松软可口。如果没有自发玉米粉，加入2克酵母到玉米粉里也可以。

来自美食天下玉雪为骨冰为魂的作品

使用的厨具：蒸锅

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