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酥饼土豆丝

涵宝de妈
酥饼土豆丝的做法

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食材明细

主料

酥饼土豆丝的做法步骤

  • 酥饼土豆丝的做法步骤：1
    1
    酵母溶于温水中静置一会儿
  • 酥饼土豆丝的做法步骤：2
    2
    将酵母水倒入面粉中
  • 酥饼土豆丝的做法步骤：3
    3
    用筷子搅拌一下，揉成团，发酵至两倍大
  • 酥饼土豆丝的做法步骤：4
    4
    土豆和胡萝卜洗净去皮，切丝泡在水中待用
  • 酥饼土豆丝的做法步骤：5
    5
    发酵好的面团取出，用擀面杖擀成薄的面片，表面刷一层植物油，撒上适量椒盐粉
  • 酥饼土豆丝的做法步骤：6
    6
    从一头卷起，然后根据自己的需要分成等量大小的份数
  • 酥饼土豆丝的做法步骤：7
    7
    取其中一份，用手或者擀面杖擀成圆形的饼坯，平底锅中放少许油，将饼坯放入，烙至两面金黄。
  • 酥饼土豆丝的做法步骤：8
    8
    炒菜锅中放入较多的油，油七成热时将烙熟的饼放进去炸一下
  • 酥饼土豆丝的做法步骤：9
    9
    沥油备用
  • 酥饼土豆丝的做法步骤：10
    10
    锅中留少许油，放入几颗花椒，待花椒出香味以后，捞出不用
  • 酥饼土豆丝的做法步骤：11
    11
    放入土豆丝和胡萝卜丝翻炒一下，加入适量的盐、糖，继续翻炒
  • 酥饼土豆丝的做法步骤：12
    12
    加入适量的醋
  • 酥饼土豆丝的做法步骤：13
    13
    加入老干妈，炒熟即可
  • 酥饼土豆丝的做法步骤：14
    14
    饼用刀从中间劈开，加入土豆丝，开始享用吧

小窍门

为了追求酥脆的口感，我将烙熟的饼炸了一下，不炸也可以，也很好吃。
来自 美食天下 涵宝de妈 的作品
使用的厨具：平底锅
所属分类： 主食   面食   家常菜  

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