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荷叶虾仁七彩饭

荷叶虾仁七彩饭的做法

1张图片

“荷叶饭用新鲜的荷叶加入虾仁咸肉丁藕片等蔬菜和糯米一起蒸，荷叶清香扑鼻饭粒软润鲜香营养！”

食材明细

主料

糯米 1碗
鲜荷叶 1张
虾仁适量
玉米青豆粒 适量
咸肉火腿 适量
木耳适量
香菇适量
胡萝卜 适量
藕片适量
甜辣椒 适量

辅料

生抽适量
蚝油适量
胡椒粉 适量

咸鲜口味
蒸工艺
廿分钟耗时
普通难度

荷叶虾仁七彩饭的做法步骤

1
准备图上材料备用，虾仁（要先加点料酒耗油腌制一下去除腥味）
2
锅里放入一小勺猪油，把蔬菜切成丁下锅炒一下
3
再放入虾仁加适量生抽，胡椒粉耗油调味
4
把熟的糯米饭和炒好的蔬菜虾仁拌均匀
5
用荷叶包好上整锅大火蒸个5到8分钟，关火焖个3分钟
6
成品打开荷叶清香扑鼻
7
装盘

小窍门

我这次用的熟糯米饭，因为虾仁蔬菜蒸的时间太长容易流失营养成分。糯米要提前泡3小时，再蒸熟，选择用电饭煲米要比平时煮饭少加点水，米太烂蒸出来的口感会很差，如果选用排骨可以直接用生糯米直接蒸

来自美食天下暮之雪的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：主食家常菜

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