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角瓜青椒火腿蒸饺

土豆丝卷饼

角瓜青椒火腿蒸饺的做法

4张图片

“角瓜是最常见的食材，一家人都喜欢吃角瓜馅的蒸饺，皮筋道，馅清香。我这次做加了2个大青椒，很好吃哦。”

食材明细

主料

面粉 500g
角瓜 400g
大青椒 2个
火腿 250g

辅料

洋葱 1个
盐适量
胡椒粉 1小勺
蚝油半汤勺
食用油 适量

咸鲜口味
蒸工艺
一小时耗时
高级难度

角瓜青椒火腿蒸饺的做法步骤

1
面粉先合成面团饧着，要比饺子面和的软一点。
2
角瓜去瓤，大角瓜我用了一半。大青椒和洋葱都清洗干净。
3
角瓜用工具擦成丝，用一勺盐拌匀，腌渍10分钟。
4
10分钟后抓出角瓜的水分，简单剁几刀在攥干。
5
青椒剁碎，也用盐腌渍一下攥出水分。
6
火腿切成丁。
7
洋葱剁碎。
8
所有的材料混合一起，加上蚝油胡椒粉，盐，植物油。
9
拌匀成馅。
10
饧好的面团，做剂子擀饼，包馅。
11
包成大饺子状。
12
蒸锅烧开水，摆入包好的饺子蒸12分钟即可。
13
一家人都爱吃的蒸饺。

小窍门

拌馅的时候，盐的量要把握好，角瓜和青椒都已经含盐量了，不要加多，免得咸。

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使用的厨具：蒸锅

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