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椰蓉南瓜酥

椰蓉南瓜酥的做法

3张图片

食材明细

主料

中筋面粉 180克
黄油 20克
细砂糖 40克
盐 1/4小勺
清水 70克
玛琪琳 170克
去皮南瓜 300克
椰蓉 60克
奶粉 2大勺

奶香口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

椰蓉南瓜酥的做法步骤

1
去皮南瓜洗净，切成1CM厚的片，
2
送入微波炉高火加热6分钟至熟；
3
取出，用勺子捣成南瓜泥，加入细砂糖拌匀，放凉；
4
加入奶粉和椰蓉，搅拌均匀成为椰蓉南瓜馅，放冰箱冷藏备用。
5
将面粉+细砂糖+盐+溶化的黄油混合，慢慢加入清水，用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松弛30分钟；
6
将玛琪琳装入保鲜袋，用擀面杖擀成长方形的薄片；
7
面团松弛结束，用擀面杖擀成玛琪琳薄片3倍长度的面片；
8
将玛琪琳放在面片中间；
9
两边的面片覆盖住玛琪琳，捏紧上下两头；
10
用擀面杖擀长，翻面再折三折；
11
盖上保鲜膜松弛20分钟；
12
松弛完毕，继续擀长；
13
翻面再折三折，盖上保鲜膜继续松弛20分钟；
14
松弛完毕，再次擀长，翻面后卷成卷筒状；
15
用刀切成1CM后的圆片状；
16
取一圆片，上下面都沾些干粉，用擀面杖擀成薄片；
17
包入椰蓉南瓜馅，捏紧后，在捏出花纹；
18
将所有圆片都如此操作完，分别排入铺了油布的烤盘中，送入预热好的烤箱200度，中层，烤约40-45分钟，表面呈金黄色后，关火，让其在烤箱里继续停留5分钟，即可取出食用。

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