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家庭自制卤肉饭的做法

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食材明细

主料
辅料

家庭自制卤肉饭的做法步骤

  • 家庭自制卤肉饭的做法步骤:1
    1
    五花肉洗净后切小丁,香菇、洋葱、大蒜、生姜切成末备用,鸡蛋提前煮好备用
  • 家庭自制卤肉饭的做法步骤:2
    2
    锅中放入油,油热后放入洋葱、大蒜、生姜末炒香
  • 家庭自制卤肉饭的做法步骤:3
    3
    然后加入香菇末继续翻炒,大约翻炒一两分钟后,盛出备用
  • 家庭自制卤肉饭的做法步骤:4
    4
    锅中再放入适量油,煸炒五花肉丁,炒至五花肉变白,逼出多余油脂
  • 家庭自制卤肉饭的做法步骤:5
    5
    放入料酒、生抽、酱油、冰糖、五香粉,然后加入刚才炒好的香菇洋葱末,翻炒均匀后,倒入适量开水,开水要没过食材
  • 家庭自制卤肉饭的做法步骤:6
    6
    水沸后小火炖,这时将提前煮熟的鸡蛋剥皮放进去一起炖,一到两个小时左右,慢慢炖,更入味
  • 家庭自制卤肉饭的做法步骤:7
    7
    在炖肉的时候,煲一锅米饭,烫几颗青菜,肉好了,米饭也熟了
  • 家庭自制卤肉饭的做法步骤:8
    8
    盛上一碗饭,舀一大勺带汤汁的卤肉,放上半颗卤蛋,点缀几颗青菜,这一碗饭,当真是色香味俱全了,吃的时候用勺子拌着,油花花的一碗,看着就欲罢不能
  • 家庭自制卤肉饭的做法步骤:9
    9
    用的都是咱家的常见原料,也没有苛求细致的做法,简单、好吃就够了,这就是我们最家常的饭菜。
来自 美食天下 小食域 的作品
使用的厨具:炒锅
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