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香菇虾仁提气粥

香菇虾仁提气粥的做法

1张图片

“在饭店喝到的这款粥，回家改良了一下。虾油充分的融合到了粥中，搭配上香菇浓郁的香味。整道粥变的鲜香完美。”

食材明细

主料

香菇 6个
青虾 6个
大米 100克
清水 1500克

辅料

盐适量

咸鲜口味
煲工艺
半小时耗时
简单难度

香菇虾仁提气粥的做法步骤

1
准备食材
2
大米反复淘洗干净加入清水
3
大火烧开转小火
4
香菇泡洗干净切片
5
青虾去壳去虾线，虾头去壳，分别放入碗中加入料酒腌渍去腥
6
锅内入油放入虾头煸炒至红油完全析出
7
大米煮至开花粘稠
8
将炒好的虾头连红油一起倒入米粥搅拌均匀
9
加入香菇
10
加入虾肉小火焖煮五分钟
11
最后撒入食盐调味即可
12
出锅

来自美食天下杨木木的作品

使用的厨具：砂锅

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