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相亲相爱之天鹅酥

相亲相爱之天鹅酥的做法

1张图片

食材明细

主料

面粉 200克（酥皮用）
九三大豆油 30克（酥皮用）
水 100克（酥皮用）

辅料

面粉 150克（油酥用）
九三大豆油 75克（油酥用）
豆沙馅 适量

原味口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度

相亲相爱之天鹅酥的做法步骤

1
所有酥皮用的材料混合，揉成光滑的面团，放置一旁醒发半个小时左右！
2
所有油酥用的材料混合，制成油酥！
3
油酥分好！
4
然后拿出松弛好的酥皮面团，分成一个个大小差不多的剂子，擀成圆饼形！
5
放入油酥！
6
收拢包好！
7
擀成椭圆形饼状！
8
卷起来，之后这个步骤重复三次，卷起擀开，然后松弛醒发，三次！
9
三次松弛之后擀成稍厚一点的饼状，然后一次上下叠起来，用力按几下，使其之间没有空隙，然后就可以用刀切酥片了！
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然后切成厚度大约一厘米左右的片，再用擀面杖擀几下！
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放入豆沙馅！
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包好，整理出类似天鹅身体的形状！
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锅里倒入九三大豆油，烧热至八成放入酥体炸制，直至金黄色捞出即可！
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锅里倒入九三大豆油，烧热至八成放入酥体炸制，直至金黄色捞出即可！
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用酥皮面做好天鹅的脖子和脑袋，烤箱预热180°中层10分钟，拿出来插到炸好的天鹅身子里面就可以了！
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成品欣赏！
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成品欣赏！
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成品欣赏！
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成品欣赏！
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成品欣赏！
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成品欣赏！

来自美食天下 YK演堃的作品

使用的厨具：炒锅

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