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懒柿子

懒柿子的做法

1张图片

“又到金秋十月，每次回老家都有好多柿子可以摘，但是硬的柿子很涩不能吃，放软了但是挺甜的，可是用不了几天就全软了又吃不了，于是百度了懒柿子的做法，居然有好几种，我只做了最简单的。”

食材明细

主料

柿子适量(硬的)

辅料

水适量
高度酒 适量

甜味口味
其他工艺
数天耗时
简单难度

懒柿子的做法步骤

1
新摘的柿子选硬的，最好刚开始有点红的，洗净。
2
较大的容器放入40℃温水，高度酒适量，柿子放入容器，上方加盖，让柿子完全浸入水中，等待一周。
3
取出以后削皮切块，甜脆可口~
4
注意：1.柿子要挑完好无损的。2.据说放酒味道好，所以放了一点大概一两，也有放柿子叶或石灰水的，百度里面有说明。3.加盖是为了隔绝氧气。4.中间如果发现水脏了要及时换水，想速度快点就每天换，温度是关键，我是没换水，等了九天才好，北方天气冷嘛，结果还有两个表皮破了。

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