客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
心心相印紫薯发糕的做法

  1张图片

中式面点也可以很浪漫,就像这款偶然天成的紫薯发糕。浪漫的紫色,加上心心相印的造型,送给你爱的那个人,他(她)会很喜欢,O(∩_∩)O。

食材明细

主料
辅料

心心相印紫薯发糕的做法步骤

  • 心心相印紫薯发糕的做法步骤:1
    1
    紫薯蒸熟,趁热用勺子压成泥状。
  • 心心相印紫薯发糕的做法步骤:2
    2
    紫薯放温后放入面粉中。
  • 心心相印紫薯发糕的做法步骤:3
    3
    用手将紫薯和面粉揉搓均匀,这个步骤请多些耐心,结块越小、越少,做出来的成品越是美观,口感愈好。
  • 心心相印紫薯发糕的做法步骤:4
    4
    然后把糖和酵母水放入紫薯面粉中拌匀,用手把以上材料揉成一个紫薯面团。
  • 心心相印紫薯发糕的做法步骤:5
    5
    将紫薯面团放入4寸小心形中空蛋糕模,四周需要用手压的紧实一些(模具事先涂一层油,这样脱模很快)
  • 心心相印紫薯发糕的做法步骤:6
    6
    发酵至2倍大,上锅蒸25分钟,关火,5分钟后取出,晾凉脱模。
  • 心心相印紫薯发糕的做法步骤:7
    7
    我把做好的紫薯发糕切成了两半,这款是较多的一半。
  • 心心相印紫薯发糕的做法步骤:8
    8
    这是留下来的顶层部分。

小窍门

1、酵母需提前放入温水中化开;2、由于面粉和紫薯的吸水性不同,所以建议不要一次加入所有的水,而是要一边加一边观察,以100-150克为宜。3、如果没有中空模具,也可以用4寸心形蛋糕模,做好后用小一号的心形模具在中间压一圈,也可以做出心心相映的紫薯发糕。4、这款心心相映发糕是我的独家创意,转载请注明出处,谢谢。
来自 美食天下 漫解花语 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食   家常菜   五谷杂粮  

你可能还喜欢

更多

热门推荐

更多