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小朋友最爱——翡翠豆沙饼

果妈美食坊

小朋友最爱——翡翠豆沙饼的做法

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“菠菜营养丰富，含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素。能供给人体多种营养物质；其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。”

食材明细

主料

面粉适量
红豆沙 适量

辅料

牛奶适量
酵母适量
白砂糖 适量
鸡蛋适量
黑芝麻 适量
植物油 适量

甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

翡翠豆沙饼的做法步骤

1
菠菜洗净过开水去除草酸。
2
焯过水的菠菜切碎入料理机打成糊状。
3
将打好的菠菜糊倒入面粉里，加适量酵母、鸡蛋和白砂糖，用牛奶和面。
4
和好的面团放入盆中发酵。
5
发至两倍大时可以开始制作。
6
将豆沙馅团成大小一样的小圆球。
7
把发好的面团分成大小一样的小面团。
8
给每个面团里包上一块豆沙馅。
9
像包包子一样收口。
10
收口朝下用擀杖擀薄，并粘上黑芝麻。
11
平底锅倒适量植物油，油热放入饼坯，小火慢煎，一面煎黄煎另一面。
12
出锅。

小窍门

小火慢煎。

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使用的厨具：蒸锅

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