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花米饭肉松鲜虾饭团

花米饭肉松鲜虾饭团的做法

1张图片

“厨友送了一袋花米饭，不知道该如何吃才好，刚好买了肉松，所以就做了这道花米饭肉松鲜虾饭团。”

食材明细

主料

花米饭 150克
肉松适量
鲜虾 3个
胡椒粉 适量
料酒适量

咸鲜口味
其他工艺
三刻钟耗时
简单难度

花米饭肉松鲜虾饭团的做法步骤

1
将花米饭在清水中浸泡30分钟。
2
滤干水分放入纱布中。
3
上锅蒸20分钟。
4
蒸好的花米饭放凉。
5
鲜虾去头和肠线，剥去外壳，留尾巴前一截的皮不剥。加适量胡椒粉、料酒腌制片刻。
6
锅里烧开水，把虾放入焯熟，捞出沥干水分备用。
7
手里抹一些橄榄油，取晾凉的花米饭大约50克摊在手心，然后放入适量肉松。
8
再把虾仁放在一端，用手搓成圆球形即可。
9
成品图。
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成品图。
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成品图。

小窍门

花米饭淘宝有售。
花米饭只能蒸不能煮。
做了三个饭团，每个50克重，3只虾即可。

来自美食天下漫解花语的作品

使用的厨具：蒸锅

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