“古烹饪书《食次》之中，记米线为“粲”。人们习惯叫米线“酸浆米线”、“酸粉”、“干米线”、“米粉”。其含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点，特别适合休闲快餐食用。”

主料

• 西红柿 2个
• 鸡蛋 4个
• 木耳 30克
• 米线 600克
• 玉米油 1勺
• 葱 10克
• 蒜 10克

辅料

• 盐 2匙
• 味精 0.5匙