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山药饺子

山药饺子的做法

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“平时喜欢吃大肉饺，但最近的饮食比较偏养生，所以周末做叻个山药饺子，味道还行，麻吉们可以试试！”

食材明细

主料

山药 1段
五花肉 1块
葱 10棵
面粉 600克

辅料

盐 3勺
胡椒粉 2勺
生红椒 3个
蒜 2个
凉拌醋 4勺
糖 3勺
老抽 2勺
水 4勺

清淡口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度

山药饺子的做法步骤

1
山药一截洗净碾碎成泥。
2
五花肉一块剁碎。
3
姜片剁碎，和肉末，山药泥放入盆中。
4
撒盐三勺，胡椒2勺，搅拌均匀。
5
葱洗净切碎。
6
和之前的肉泥一起搅拌均匀。
7
面粉加入适量水。
8
反复揉匀成光面。
9
捏一小撮摁平，哈哈，忘记买擀面杖叻，我用根筷子代替，估计是史上第一人哦！用筷子擀薄，手法是中间稍厚，外边薄。
10
放馅在中间，褶出花行，成元宝状即可。当然各地的包法不一，所以就不教包法叻。
11
烧锅热水，放入姜片和盐煮熟饺子。
12
将蒜米切碎，放入切段的生红椒。
13
倒入4勺凉拌醋，3勺白糖，2勺老抽，搅拌均匀，做成味碟。当然麻吉们可以根据自己的口味，调适合自己的味碟。
14
饺子出锅后装盘。
15
剩下的面被我做成叻猫耳朵面，用大骨汤做的汤头，配上饺子一起吃，味道杠杠的哦！

来自美食天下妖花怒放的作品

使用的厨具：汤锅

所属分类：主食家常菜

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