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香肠培根煲仔饭的做法

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朋友介绍了这个号称小日本每家一个的塔吉锅,败来除草,顺便尝试着自己做一个想吃了很久的腊味煲仔饭。

食材明细

主料
辅料

香肠培根煲仔饭的做法步骤

  • 香肠培根煲仔饭的做法步骤:1
    1
    准备好材料。米早上起来就泡上了,泡3小时泡过米心比较好煮。
  • 香肠培根煲仔饭的做法步骤:2
    2
    塔吉锅放在火上烧热,刷一层油。然后把米和泡米水一起倒进塔吉锅,盖上盖子大火煮。我加了一点早上炒糙米茶剩下的糙米,吃着更健康。
  • 香肠培根煲仔饭的做法步骤:3
    3
    锅煮开后把米饭搅动一下,小火再煮3分钟,关火焖七八分钟。时间长短根据火大小而定,焖到开盖表面没有水就算好。
  • 香肠培根煲仔饭的做法步骤:4
    4
    土豆放油锅里两面煎黄
  • 香肠培根煲仔饭的做法步骤:5
    5
    所有调料混合调成浇汁
  • 香肠培根煲仔饭的做法步骤:6
    6
    上海青洗净后烫熟,香肠、培根切成小片
  • 香肠培根煲仔饭的做法步骤:7
    7
    焖好的米饭上浇上调味汁,沿锅边淋点油容易出锅巴
  • 香肠培根煲仔饭的做法步骤:8
    8
    然后摆上配料,打上一个鸡蛋。盖盖子,大火烧3分钟,改小火加热10分钟,然后关火焖10分钟
  • 香肠培根煲仔饭的做法步骤:9
    9
    等所有配菜焖熟,摆上烫熟的上海青,就可以吃了。喜欢吃锅巴的就开盖再大火烧2分钟。
  • 香肠培根煲仔饭的做法步骤:10
    10
    端上桌是不是很漂亮?还很香。^_^
  • 香肠培根煲仔饭的做法步骤:11
    11
    一口多汁的米饭上面盖点香肠培根,何等美味呀。

小窍门

注意火力大小,浇油容易起锅巴,锅巴要刚好烧到焦黄才好吃。这个锅买得有点大,分寸有点没把握好,锅底中心的锅巴烧黑了,有点败笔。广式的食物还是要鲜嫩才好吃。
来自 美食天下 Glare811109 的作品
使用的厨具:砂锅

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