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火爆鱿鱼丝一道小菜，简单易行，健康美食，味觉味绝

墨尔本美食

火爆鱿鱼丝

一道小菜，简单易行，健康美食，味觉味绝的做法

1张图片

食材明细

主料

鱿鱼 200克，主身段

辅料

姜 10-15克
辣椒 2-3个(泰椒最宜)
酱油一勺
盐少许

微辣口味
爆工艺
十分钟耗时
简单难度

火爆鱿鱼丝的做法步骤

1
取鱿鱼身段，切丝
2
姜切成丝
3
辣椒切丝，可根据个人口味适量选择
4
把姜丝，辣椒丝一起和鱿鱼丝放入碗里，加入一勺酱油。可生抽，可老抽(略少)，这取决于您对颜色的要求
5
烧热小平底锅。注意，一定用个小锅，集中热量。此时可放少许盐(根据个人口味或多或少)。
6
待锅大热后，鱿鱼丝同拌料一起入锅
7
一定小锅大火，这样鱿鱼丝入锅才会有火爆场面。
8
爆炒两至三分钟，即可出锅。

小窍门

姜丝，辣椒丝和鱿鱼丝在加酱油后可稍微拿捏个一分钟，这样会让佐料更入味儿。

来自美食天下墨尔本美食的作品

使用的厨具：平底锅

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