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椰香奶酪蛋糕（水浴法）

浓咖啡淡心情
椰香奶酪蛋糕（水浴法）的做法

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食材明细

主料
辅料
配料

椰香奶酪蛋糕的做法步骤

  • 椰香奶酪蛋糕（水浴法）的做法步骤：1
    1
    饼底制作：1在模具底部垫上蛋糕纸。
  • 椰香奶酪蛋糕（水浴法）的做法步骤：2
    2
    将黄油室温软化，加入糖粉用橡皮刮刀拌匀。
  • 椰香奶酪蛋糕（水浴法）的做法步骤：3
    3
    再筛入低筋粉。
  • 椰香奶酪蛋糕（水浴法）的做法步骤：4
    4
    拌成面团。
  • 椰香奶酪蛋糕（水浴法）的做法步骤：5
    5
    用手铺在模型底部，压实。
  • 椰香奶酪蛋糕（水浴法）的做法步骤：6
    6
    蛋糕制作：奶油奶酪室温软化，加入细砂糖。
  • 椰香奶酪蛋糕（水浴法）的做法步骤：7
    7
    用隔水加热方式，用打蛋器搅至无颗粒的光滑状。
  • 椰香奶酪蛋糕（水浴法）的做法步骤：8
    8
    加入椰奶。
  • 椰香奶酪蛋糕（水浴法）的做法步骤：9
    9
    再加入椰蓉搅拌均匀。
  • 椰香奶酪蛋糕（水浴法）的做法步骤：10
    10
    离开热水，待降温后分别加入低筋粉和蛋白。
  • 椰香奶酪蛋糕（水浴法）的做法步骤：11
    11
    搅拌成奶酪糊。
  • 椰香奶酪蛋糕（水浴法）的做法步骤：12
    12
    将奶酪糊倒入模具中，模具外部用锡纸包裹起来（固底模具省略此步骤）。
  • 椰香奶酪蛋糕（水浴法）的做法步骤：13
    13
    表面均匀的撒上椰丝，再筛上糖粉进行烤制。烤制：（时间温度仅供参考，以自家烤箱为准）烤箱提前预热，在烤盘中倒满热水，150度，40分钟。
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