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金鱼闹莲的做法

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江南可采莲。 莲叶何田田, 鱼戏莲叶间。 鱼戏莲叶东, 鱼戏莲叶西, 鱼戏莲叶南, 鱼戏莲叶北。

食材明细

主料
辅料

金鱼闹莲的做法步骤

  • 金鱼闹莲的做法步骤:1
    1
    糯米粉和澄粉混合在一起,用开水烫成雪花面,用手揉成团
  • 金鱼闹莲的做法步骤:2
    2
    平分成两份
  • 金鱼闹莲的做法步骤:3
    3
    其中一份加入红曲粉,揉成淡红色面团
  • 金鱼闹莲的做法步骤:4
    4
    面团下成剂子,包入豆沙馅
  • 金鱼闹莲的做法步骤:5
    5
    后面按扁,形成尾巴
  • 金鱼闹莲的做法步骤:6
    6
    捏出金鱼背鳍
  • 金鱼闹莲的做法步骤:7
    7
    搓出两个小圆球做金鱼的眼睛
  • 金鱼闹莲的做法步骤:8
    8
    再搓出一个小圆球,用筷子扎一个洞,做出鱼嘴
  • 金鱼闹莲的做法步骤:9
    9
    尾部切三刀,修剪成四条尾巴,用牙签压出纹路
  • 金鱼闹莲的做法步骤:10
    10
    剪出鱼鳍,用吸管压出鱼鳞
  • 金鱼闹莲的做法步骤:11
    11
    分别做出两种颜色的金鱼
  • 金鱼闹莲的做法步骤:12
    12
    用白面团加一点可可粉揉匀,捏成藕节的形状
  • 金鱼闹莲的做法步骤:13
    13
    用牙签扎出藕洞
  • 金鱼闹莲的做法步骤:14
    14
    做好的金鱼放入开水锅中蒸5分钟
  • 金鱼闹莲的做法步骤:15
    15
    圣女果底部切平,顶部切三刀形成莲花状
  • 金鱼闹莲的做法步骤:16
    16
    蒸好小金鱼摆个造型

小窍门

1,红曲粉不宜添加过多,以免蒸熟后颜色太深,影响美观。
来自 美食天下 玉雪为骨冰为魂 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食   家常菜   高颜值   儿童   下午茶   馒头花卷   生日  

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