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奶香粗粮动物小馒头的做法

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馒头变个花样,松软可口,带着奶香和红薯甜味,自然的甜自然好味道。

食材明细

主料
辅料
  • 安琪酵母粉 适量
  • 红枣 1个

奶香粗粮动物小馒头的做法步骤

  • 奶香粗粮动物小馒头的做法步骤:1
    1
    准备材料。红薯切小块。
  • 奶香粗粮动物小馒头的做法步骤:2
    2
    先把切块的红薯放入电饭锅里蒸熟。
  • 奶香粗粮动物小馒头的做法步骤:3
    3
    准备面粉,加入一小勺奶粉干粉拌匀。
  • 奶香粗粮动物小馒头的做法步骤:4
    4
    小碗装好约40度的温水,加入适量安琪酵母粉(常做面食的都知道大概放多少,不熟悉的可参照袋子说明,谨记一定要温水调)。
  • 奶香粗粮动物小馒头的做法步骤:5
    5
    用筷子拌匀酵母粉。因为红薯也有水分,所以酵母粉调的水不需要太多,几勺的水量即可。
  • 奶香粗粮动物小馒头的做法步骤:6
    6
    蒸熟的红薯用调羹按压一下。
  • 奶香粗粮动物小馒头的做法步骤:7
    7
    把溶解的酵母水倒入面粉中。
  • 奶香粗粮动物小馒头的做法步骤:8
    8
    再把红薯泥加入面粉里。
  • 奶香粗粮动物小馒头的做法步骤:9
    9
    合成面团,静置发酵。南方冬天天冷,建议放温水里隔水发酵,保持温度有30-40度左右,一两小时即可发酵成功。
  • 奶香粗粮动物小馒头的做法步骤:10
    10
    发酵好的面团。
  • 奶香粗粮动物小馒头的做法步骤:11
    11
    把发酵好的面团多揉几遍,排出面团里的空气,再切成自己喜欢的大小的面块。
  • 奶香粗粮动物小馒头的做法步骤:12
    12
    把面块揉成光滑的圆团。
  • 奶香粗粮动物小馒头的做法步骤:13
    13
    再用剪刀在面团其中一端剪两下,就成了兔子耳朵了。
  • 奶香粗粮动物小馒头的做法步骤:14
    14
    再用筷子做两只小眼睛。
  • 奶香粗粮动物小馒头的做法步骤:15
    15
    把红枣剪碎做兔子眼睛。
  • 奶香粗粮动物小馒头的做法步骤:16
    16
    小刺猬和兔子的步骤一样,只是需要用剪刀在面团上按喜欢的顺序剪成刺。
  • 奶香粗粮动物小馒头的做法步骤:17
    17
    可爱的小刺猬就做好了。成型的小馒头放入烧开水后的蒸锅里蒸15分钟。
  • 奶香粗粮动物小馒头的做法步骤:18
    18
    也可以揉成简单的馒头状。
来自 美食天下 黑猫警长kitchen 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食   家常菜   儿童   早餐  

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