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黄金七谷杂粮卷的做法

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农历新年倒计时还有七天就过年了,大家都为年夜饭提前一个月做足准备。我们家里两年以来的团圆饭都在饭店吃所以很轻松,各个地方的年菜都具有当地的风味,所以还是依据自己的喜好及口味来烹饪。

我本人喜欢吃粤菜和川菜,如果团圆饭由我来操办的话一定是以粤菜为主。除了烹调一些传统菜式也喜欢制作一些创意的菜式,大日子里餐桌上少不了大鱼大肉;所以可以做一些杂粮米饭解解腻,换道菜式也可以图个好意头。

杂粮米的糖分比起白米的底,所以过年与家人长辈们团聚也要关注到他们的健康。也可以将杂粮米做成米糊当做饮料,总比喝添加剂的饮料健康。

食材明细

主料
辅料

黄金七谷杂粮卷的做法步骤

  • 黄金七谷杂粮卷的做法步骤:1
    1
    七谷杂粮米称重洗净。
  • 黄金七谷杂粮卷的做法步骤:2
    2
    放入饭锅里加入与平常煲饭的水量。
  • 黄金七谷杂粮卷的做法步骤:3
    3
    启动电饭煲选择什锦米功能,开始煲饭。
  • 黄金七谷杂粮卷的做法步骤:4
    4
    将所有材料准备,香菇切片、胡萝卜切成条状。
  • 黄金七谷杂粮卷的做法步骤:5
    5
    锅子里放入适量的水煮开,放入长豇豆、胡萝卜条和香菇煮约5分钟后捞出。
  • 黄金七谷杂粮卷的做法步骤:6
    6
    煮好后用厨房纸吸取多余的水分。
  • 黄金七谷杂粮卷的做法步骤:7
    7
    杂粮米煲好后先不要打开盖子,让米饭吸收多余的水分,15-20分钟后才打开盖子。
  • 黄金七谷杂粮卷的做法步骤:8
    8
    将电饭煲取出,把米饭打散。
  • 黄金七谷杂粮卷的做法步骤:9
    9
    米饭趁热时加入生抽。
  • 黄金七谷杂粮卷的做法步骤:10
    10
    加入芝麻油。
  • 黄金七谷杂粮卷的做法步骤:11
    11
    将米饭与调味料拌均匀。
  • 黄金七谷杂粮卷的做法步骤:12
    12
    加入熟黑芝麻。
  • 黄金七谷杂粮卷的做法步骤:13
    13
    继续拌均匀备用。
  • 黄金七谷杂粮卷的做法步骤:14
    14
    面粉与水拌均匀备用。
  • 黄金七谷杂粮卷的做法步骤:15
    15
    取一张腐竹衣,将边上比较硬的边围减掉,这样会更容易操作。
  • 黄金七谷杂粮卷的做法步骤:16
    16
    腐竹衣对半剪开。
  • 黄金七谷杂粮卷的做法步骤:17
    17
    均匀的铺上拌好调味料的七谷杂粮米饭,无需铺的太厚。
  • 黄金七谷杂粮卷的做法步骤:18
    18
    排入一根胡萝卜条、长豇豆、大根、香菇片,然后洒上花生碎。
  • 黄金七谷杂粮卷的做法步骤:19
    19
    将腐竹衣卷起,一边卷一边压实。
  • 黄金七谷杂粮卷的做法步骤:20
    20
    卷到腐竹衣的边缘停下,把拌好的面粉糊薄薄的抹在腐竹衣的边上,然后收口。
  • 黄金七谷杂粮卷的做法步骤:21
    21
    腐竹衣的左右两面也抹上面粉糊收口。
  • 黄金七谷杂粮卷的做法步骤:22
    22
    平底锅里放入少许油,中小火加热后放入杂粮卷,将腐竹衣煎的金黄色即可。
  • 黄金七谷杂粮卷的做法步骤:23
    23
    降温后切成小块即可食用。

小窍门

-杂粮米可以根据个人的喜好搭配。
-做好的杂粮卷可以搭配个人喜好的酱料作为蘸料食用。
-煎腐竹衣的时候火候要控制好,要不断的翻面煎,否则腐竹衣很快就会煎焦。
来自 美食天下 KL乐悠悠 的作品
使用的厨具:电饭煲、平底锅
所属分类: 主食   家常菜   高颜值   儿童   朋友聚餐   夏季食谱   晚餐  

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