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私菜食谱经ーー薏仁红豆燕麦米粥的做法

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私菜食谱经ーー薏仁红豆燕麦米粥
在传统的家庭里常吃五谷杂粮是理所当然的 ,从小就是认知于食疗养生 ,无论是补药 ,煲汤,甜点 ,粥品都是一一不可缺少的养生食材 。
话说燕麦米和燕麦片完全不一样 ,却不知如何调理 ,第一次煮的时候 ,觉得很好吃 ,口感QQ的 。也想说和其他杂粮一起烹调看看 ,煮了几次觉得很好吃 。在此做了一碗 ” 私菜食谱经--薏仁红豆燕麦米粥 “ 请亲爱的美天 ,美食朋友慢慢地分享 !

食材明细

主料
辅料

薏仁红豆燕麦米粥的做法步骤

  • 私菜食谱经ーー薏仁红豆燕麦米粥的做法步骤:1
    1
    薏仁米 > 50g , 红豆 > 50g , 燕麦米 > 50g , 细砂糖 > 80g-100g 。
  • 私菜食谱经ーー薏仁红豆燕麦米粥的做法步骤:2
    2
    薏仁米清洗两次之后 ,放在有漏勺的调理容器里浸泡四小时 。每隔30分钟至一小时换水 。(是为了去除薏仁米的杂质 ,易煮 ,还有薏仁米独有的涉味 ,食用之时没有涉涉的口味 。)
  • 私菜食谱经ーー薏仁红豆燕麦米粥的做法步骤:3
    3
    薏仁米浸泡一小时之后 ,将红豆清洗两次 ,再放入有漏勺的调理容器里浸泡 ,四小时即可 。
  • 私菜食谱经ーー薏仁红豆燕麦米粥的做法步骤:4
    4
    薏仁米浸泡四小时之后,洗净,沥干,放入备用的锅里 ,再加入水1200cc ,以中大火煮 。
  • 私菜食谱经ーー薏仁红豆燕麦米粥的做法步骤:5
    5
    沸腾之后 ,转为小火 ,将备用的小碗加水 ,使用汤匙将浮渣捞起 ,放入碗里 。
  • 私菜食谱经ーー薏仁红豆燕麦米粥的做法步骤:6
    6
    盖上锅盖 ,以小火焖煮 。
  • 私菜食谱经ーー薏仁红豆燕麦米粥的做法步骤:7
    7
    薏仁米煮了一小时之后 ,尝试看看如觉得口感可以 ,将红豆不好的或变色的豆子挑掉即可 。 (图片小碗里是不好的或变色的豆子。)
  • 私菜食谱经ーー薏仁红豆燕麦米粥的做法步骤:8
    8
    倒入洗净 ,沥干的红豆 ,加入200cc的水 , 再转为中大火 。
  • 私菜食谱经ーー薏仁红豆燕麦米粥的做法步骤:9
    9
    沸腾之后转为小火 ,再将浮渣捞起 ,倒入备用的小碗即可 。
  • 私菜食谱经ーー薏仁红豆燕麦米粥的做法步骤:10
    10
    再盖上锅盖 ,以小火焖煮 。
  • 私菜食谱经ーー薏仁红豆燕麦米粥的做法步骤:11
    11
    焖煮至当红豆开始有裂开的现象之时(红豆开始煮35分至45分钟左右) ,倒入备用的细砂糖(第一份) 稍微搅拌 ,再盖上锅盖焖煮。(备用的细砂糖分为两份)
  • 私菜食谱经ーー薏仁红豆燕麦米粥的做法步骤:12
    12
    再将燕麦米洗净 ,浸泡备用 。
  • 私菜食谱经ーー薏仁红豆燕麦米粥的做法步骤:13
    13
    步骤(11)的红豆加糖之后很快就熟了 ,这个时候稍微用心 ,觉得红豆的口感可以的话 。倒入沥干的燕麦米 。
  • 私菜食谱经ーー薏仁红豆燕麦米粥的做法步骤:14
    14
    再以中大火煮 ,很快就沸腾了, 转为小火 ,再将浮渣捞起 。
  • 私菜食谱经ーー薏仁红豆燕麦米粥的做法步骤:15
    15
    再盖上锅盖 ,以小火焖煮 。
  • 私菜食谱经ーー薏仁红豆燕麦米粥的做法步骤:16
    16
    煮至燕麦米稍有一成的米芯口感或有QQ的口感 ,再将剩下第二份的糖加入即可 。(燕麦米很快就熟了 。)
  • 私菜食谱经ーー薏仁红豆燕麦米粥的做法步骤:17
    17
    再加入盐 。(是为了让甜度提味 。)
  • 私菜食谱经ーー薏仁红豆燕麦米粥的做法步骤:18
    18
    稍微搅拌 ,熄火 ,再盖上锅盖焖30分钟至一小时即可 。(是为了让薏仁米 ,红豆 ,燕麦米口感更为均匀 。)
  • 私菜食谱经ーー薏仁红豆燕麦米粥的做法步骤:19
    19
    备用的核桃粒 。
  • 私菜食谱经ーー薏仁红豆燕麦米粥的做法步骤:20
    20
    盛入碗中 ,撒上核桃粒即可 。
  • 私菜食谱经ーー薏仁红豆燕麦米粥的做法步骤:21
    21
    薏仁米 ,红豆 ,燕麦米各样100g ,在步骤(4)水1200cc ,步骤(8)水加700cc-1000cc ,糖改为120g-160g ,盐为0.5g-1g即可 。

小窍门

心得后语 :
1 : 薏仁米 ,红豆 ,燕麦米各样100g ,在步骤(4)水1200cc ,
步骤(8)水加700cc-1000cc ,糖改为120g-160g ,盐为0.5g-1g即可 。
2 : 如觉得水和糖不够请自行加减即可 。
备用的小碗加水 ,是为了方便让汤匙洗净 。
3 : 私菜食谱经ーー薏仁红豆燕麦米粥的日志网址
http://home.meishichina.com/space-5901869-do-blog-id-949882.html
4 : 私菜食谱经--焙煎核桃仁的日志网址
http://home.meishichina.com/space-5901869-do-blog-id-949876.html
私菜食谱经--焙煎核桃仁的菜谱网址
http://home.meishichina.com/recipe-252098.html
来自 美食天下 CoCoLc 的作品
使用的厨具:汤锅、煮锅
所属分类: 主食      家常菜   老人   早餐   春季食谱   晚餐  

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