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鲜肉胡萝卜水饺的做法

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记得小时候,最不喜欢吃胡萝卜水饺,生胡萝卜倒是一次能吃好几根,却不喜欢吃熟的。无论炒的,还是做馅。
上大学时,学校的伙食实在是差,总是从外面买,渐渐地喜欢上了学校门口做的胡萝卜馅包子,虽然它依旧有一股胡萝卜独有的那种味道,吃起来却也没那么讨厌了。
后来,自己学会做饭后,便喜欢用胡萝卜做馅,先不说胡萝卜有明目的功效,对长时间面对电脑的人有益,而且胡萝卜还富有其他人体所需要的营养。

食材明细

主料
辅料

鲜肉胡萝卜水饺的做法步骤

  • 鲜肉胡萝卜水饺的做法步骤:1
    1
    1.猪肉切小块与葱、姜、蒜放到料理机中。
  • 鲜肉胡萝卜水饺的做法步骤:2
    2
    打成肉馅。
  • 鲜肉胡萝卜水饺的做法步骤:3
    3
    肉馅中放入胡麻油、胡椒粉、花椒粉、十三香、料酒、老抽、盐拌匀。
  • 鲜肉胡萝卜水饺的做法步骤:4
    4
    胡萝卜用擦丝器擦成丝。
  • 鲜肉胡萝卜水饺的做法步骤:5
    5
    放到开水中焯一下,捞出。
  • 鲜肉胡萝卜水饺的做法步骤:6
    6
    将胡萝卜剁碎。
  • 鲜肉胡萝卜水饺的做法步骤:7
    7
    放到肉馅中拌匀,最后放上香油拌匀。
  • 鲜肉胡萝卜水饺的做法步骤:8
    8
    面粉中放入清水,和面稍硬的面团,放到一边饧二十分钟。
  • 鲜肉胡萝卜水饺的做法步骤:9
    9
    将面团搓成长条。
  • 鲜肉胡萝卜水饺的做法步骤:10
    10
    切成剂子。
  • 鲜肉胡萝卜水饺的做法步骤:11
    11
    将剂子按扁。
  • 鲜肉胡萝卜水饺的做法步骤:12
    12
    取一剂子,擀成圆片。
  • 鲜肉胡萝卜水饺的做法步骤:13
    13
    取一饺子皮,中间放上馅料。
  • 鲜肉胡萝卜水饺的做法步骤:14
    14
    包成喜欢的形状。
  • 鲜肉胡萝卜水饺的做法步骤:15
    15
    锅中放入清水,烧开,放点盐,放入水饺煮熟。

小窍门

1.胡萝卜焯下水,可以去掉胡萝卜的土腥味。
2.煮水饺时,放点盐,可以防止水饺粘连。
来自 美食天下 闲庭落 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 主食   家常菜   老人   饺子   元旦   小年  

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