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越吃越美、越吃越瘦、节后清肠之美龄粥的做法

  4张图片

美龄粥据说是宋美龄当时不思饮食,她的厨师专门为她研制出的一款粥,
传到今天,这款粥的确有着惊人的营养搭配奥妙,
不仅仅是味道美,打开胃口,
关键看这搭配也是非常科学的,
山药健脾开胃、美容养颜,还有诸多的食疗效果,
大米和糯米搭配,补中益气,还增加粘稠度,
豆浆的加入是亮点,
豆制品的好处我就不一一列举了,现代营养学推荐每天都要食用的一类食物,
豆浆在这个粥里加入也正好谷豆结合,蛋白质互补,提高了蛋白质的利用率,
我做的时候还加入了红枣,
第一为了营养,中医讲红枣补血养颜,
第二红枣能提高粥的甜度,这样就大大减少精制糖的摄入了。
当我知道这款的时候,看到这搭配我已经兴奋不已,
女儿一直不是很喜欢吃粥,但是很喜欢豆浆,
今天当把这个粥端去让她品尝的时候,
她当即就吃下了一大碗,
老公更是给了高度的评价,说开饭馆要卖这个粥,
说也是传递健康饮食观,这不正是我一直想做和正在做的嘛,
哈哈......

食材明细

主料
辅料

节后清肠美龄粥的做法步骤

  • 越吃越美、越吃越瘦、节后清肠之美龄粥的做法步骤:1
    1
    准备好原材料。
  • 越吃越美、越吃越瘦、节后清肠之美龄粥的做法步骤:2
    2
    大米和糯米清净泡一个小时左右。
  • 越吃越美、越吃越瘦、节后清肠之美龄粥的做法步骤:3
    3
    山药蒸熟。(如果嫌麻烦可以直接和粥一起煮,煮熟后讲山药撵成泥。)
  • 越吃越美、越吃越瘦、节后清肠之美龄粥的做法步骤:4
    4
    蒸好的山药去皮碾成泥。
  • 越吃越美、越吃越瘦、节后清肠之美龄粥的做法步骤:5
    5
    蒸山药的时候另起锅水烧开,加入大米和糯米,大枣去核后加入,大火煮。
  • 越吃越美、越吃越瘦、节后清肠之美龄粥的做法步骤:6
    6
    米粒煮开花后加入豆浆、山药泥、冰糖,煮至粘稠即可。
  • 越吃越美、越吃越瘦、节后清肠之美龄粥的做法步骤:7
    7
    成品图。
  • 越吃越美、越吃越瘦、节后清肠之美龄粥的做法步骤:8
    8
    成品图。
  • 越吃越美、越吃越瘦、节后清肠之美龄粥的做法步骤:9
    9
    成品图。

小窍门

一、山药泥加入前最好用米汤稀释一下后加入,不然容易成团不容易搅拌均匀;
二、加入山药泥和豆浆后要一边煮一边搅拌,否则汤容易溢出来,还会糊锅底;
三、豆浆要用自己现磨的才香,我是提前泡好黄豆,煮熟用料理机打细,不用过滤一起倒入粥里煮的。
来自 美食天下 叶子的小厨 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 主食      家常菜   老人   早餐   春季食谱  

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