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发面版椒盐葱油饼的做法

  6张图片

还是发面的饼饼比较招人喜欢。今次就来个发面的葱油饼。少油煎烙,再加水半煎半蒸至熟透,最后翻面,烙个两面金黄。
即使开着抽油烟机,也抽不光逸散的香气,不断有声音传来,什么东西?好香啊!
五个饼,尚未全部煎完,已然分走三个。。。

食材明细

主料
辅料

发面版椒盐葱油饼的做法步骤

  • 发面版椒盐葱油饼的做法步骤:1
    1
    面团料:面粉200克,水100克,干酵母2克,
  • 发面版椒盐葱油饼的做法步骤:2
    2
    将面团倒入面包桶,
  • 发面版椒盐葱油饼的做法步骤:3
    3
    放入面包机搅拌,
  • 发面版椒盐葱油饼的做法步骤:4
    4
    成均匀面团,盖上保鲜膜,置温暖处发酵。
  • 发面版椒盐葱油饼的做法步骤:5
    5
    配料:葱3根,花椒面适量,盐适量,油适量
  • 发面版椒盐葱油饼的做法步骤:6
    6
    葱洗净,切成葱花,备用。
  • 发面版椒盐葱油饼的做法步骤:7
    7
    面团长大,
  • 发面版椒盐葱油饼的做法步骤:8
    8
    取出,分割成5等分,滚圆,松弛15分钟。
  • 发面版椒盐葱油饼的做法步骤:9
    9
    擀成长条,
  • 发面版椒盐葱油饼的做法步骤:10
    10
    表面刷油,
  • 发面版椒盐葱油饼的做法步骤:11
    11
    撒上盐,花椒面,
  • 发面版椒盐葱油饼的做法步骤:12
    12
    铺满葱花。
  • 发面版椒盐葱油饼的做法步骤:13
    13
    卷起。
  • 发面版椒盐葱油饼的做法步骤:14
    14
    将卷卷立起来,压一下,
  • 发面版椒盐葱油饼的做法步骤:15
    15
    擀成饼状,盖上保鲜膜,醒发15-20分钟。
  • 发面版椒盐葱油饼的做法步骤:16
    16
    平底锅烧热,倒少许油。
  • 发面版椒盐葱油饼的做法步骤:17
    17
    放入饼坯,煎数分钟。
  • 发面版椒盐葱油饼的做法步骤:18
    18
    加入少量水,
  • 发面版椒盐葱油饼的做法步骤:19
    19
    盖上盖子,将饼焖熟。
  • 发面版椒盐葱油饼的做法步骤:20
    20
    翻面,将饼煎至两面金黄。
  • 发面版椒盐葱油饼的做法步骤:21
    21
    出锅,趁热食用。

小窍门

葱花的用量需根据自己喜好酌情调整,不喜欢葱也可以不用。
煎烙时需用小火,以免外焦内生。
来自 美食天下 食·色 的作品
使用的厨具:平底锅
所属分类: 主食   面食   家常菜   儿童   老人      快餐   午餐  

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