“明天就是正月十五，大部分地区有吃汤圆的习俗，而胶东地区的习俗则是蒸属相饽饽。我虽然是个正宗南方人，到山东也有1年的时间，入乡随俗，咱也跟一把风，学习蒸几个简易的属相饽饽。除了几个属相，额外蒸了几只小刺猬饽饽，因为刺猬是可以助发家生财的吉祥之物。刺猬做好后，放在米柜、粮囤、面箱等地方，用以祈求来年财物滚滚，用之不尽，取之不绝。”

主料

• 面粉 400克
• 水 190克
• 酵母 2克

辅料

• 黄色素 少许
• 红色素 少许