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圣诞树小馒头

圣诞树小馒头的做法

2张图片

“把抹茶粉和在面粉里，蒸了圣诞树小馒头。可爱的造型、天然的颜色，一定会讨小朋友的喜欢的。”

食材明细

主料

抹茶粉 5克
玉米面 10克
面粉 200克+30克

辅料

酵母粉 1克
白糖 5克

原味口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度

圣诞树小馒头的做法步骤

1
原料：面粉、玉米面、抹茶粉、酵母粉。
2
将面粉与抹茶粉混合。
3
酵母粉加适量水、白糖混合静置几分钟。
4
将一部分酵母水加入面粉中，和成抹茶粉面团，置温暖处饧发30分钟。
5
将玉米面与面粉30克混合，倒入剩余的酵母水，和成面团，置温暖处饧发30分钟。
6
30分钟后，取出发酵好的抹茶面团，揉搓排气。
7
擀成厚度为0.3厘米的面片，用圣诞树模具刻出花形。
8
将玉米面团揉搓排气，搓成细条，揪成一个个小小的面团，揉圆。
9
在圣诞树小馒头坯上刷上一层水，将玉米面小小面团沾在圣诞树上面即可，盖上湿布饧发20分钟。锅内烧开水，入锅蒸8分钟取出即可。
10
成品。

小窍门

200克面粉放5克抹茶粉就可以了，放多了颜色就太深了。饧好的面团多揉揉，让面团更光滑柔软，蒸出来的成品会更光滑。蒸好后再焖两三分钟，再打开锅盖取出小馒头。

来自美食天下冬季心情的作品

使用的厨具：蒸锅

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