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干贝海米葱油拌面

干贝海米葱油拌面的做法

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“自己熬了点葱油，加了干贝和海米做了葱油拌面！味道非常浓郁！就这么简单的材料和调料这么一熬一拌，真的是简单美味两不误呀！”

食材明细

主料

香葱 4棵
洋葱半个
海米 10克
干贝 10克
面条 150克

辅料

玉米油 适量
生抽 3勺
老抽 2勺
料酒 2勺
砂糖半小勺

葱香口味
煮工艺
一小时耗时
简单难度

干贝海米葱油拌面的做法步骤

1
香葱和洋葱洗净切小
2
平底锅中加入适量玉米油加入洋葱和细葱
3
开小火慢慢熬制至洋葱和葱段呈金黄色
4
捞出洋葱和葱段，葱油也倒出大部分留底油备用
5
干贝和海米用料酒泡软
6
加热平底锅中留的葱油，倒入泡好的干贝和海米煸炒
7
加入生抽、老抽、砂糖和少许清水一起煮开
8
煮至汁水发稠关火备用
9
锅里煮开水后，加入面条煮开加冷水再次煮至熟
10
捞出面条装盘，淋上煮好的干贝海米浇汁
11
吃的时候拌匀即可

小窍门

熬制葱油时一定用小火慢慢熬制！
葱油可以多熬点慢慢吃！

来自美食天下麦子老妈的作品

使用的厨具：平底锅、煮锅

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