菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 主食面食家常菜儿童老人饺子春季食谱快餐午餐壮腰健肾利尿活血化瘀

脆底韭菜煎饺

脆底韭菜煎饺的做法

1张图片

“春天最鲜美的菜莫过于韭菜了。嫩嫩的头茬韭菜鲜中带甜，或炒，或煎，或包味道都是极好的。韭菜又叫“起阳草”，性温，有补肾补阳的作用。春天气候冷暖不一，建议人们到春季不妨多吃一些春韭，以祛阴散寒。而且，春季人体肝气偏旺，影响脾胃消化吸收功能。多吃春韭可增强脾胃之气，有益肝功能。”

食材明细

主料

韭菜一把
鸡蛋 2个
海米一小把
杏鲍菇 一个

辅料

盐适量
花生油 适量

咸鲜口味
煎工艺
廿分钟耗时
普通难度

脆底韭菜煎饺的做法步骤

1
热锅凉油，打入鸡蛋，用筷子将鸡蛋拨散开。用锅铲将鸡蛋滑散成鸡蛋碎。
2
韭菜和杏鲍菇切细丁。
3
放入鸡蛋碎。
4
放入海米。
5
先放油翻拌均匀，临包前再放盐，这样可以防止韭菜出水。（可以放少许生抽，我的韭菜鲜甜，海米也很提味，所以我没有放）
6
饺子皮中放上馅料。
7
对折，中间捏紧。右边往中间捏褶。
8
左边也往中间捏褶。
9
平底锅放少许花生油，下入饺子生坯。
10
中小火慢煎，底部变硬后放入小半碗水，盖上锅盖焖至水干。
11
掀开锅盖，水分蒸发后即可关火，装盘。

来自美食天下美食C位的作品

使用的厨具：不粘锅

所属分类：主食面食家常菜儿童老人饺子春季食谱快餐午餐壮腰健肾利尿活血化瘀

你可能还喜欢

更多

主食面食家常菜