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榆钱鲜肉煎饺

榆钱鲜肉煎饺的做法

1张图片

“继续榆钱美食，放假第一天早起做了煎饺，自己用石磨面粉和的面擀的皮，把榆钱放在肉馅中增加了馅料的汤汁，不错！”

食材明细

主料

猪肉泥 200g
面粉 200g
榆钱 100g

辅料

料酒 1勺
鸡粉 1小勺
砂糖半小勺
生抽 2勺
盐少许
葱 1棵
香油 1勺
姜汁 1勺
白胡椒粉 适量
色拉油 适量

咸鲜口味
煎工艺
一小时耗时
简单难度

榆钱鲜肉煎饺的做法步骤

1
超市买的猪肉泥
2
清洗干净的榆钱
3
把猪肉泥和榆钱再次剁碎混合
4
接着加入料酒、姜汁、盐、生抽、砂糖、香油、白胡椒粉和鸡粉
5
搅拌均匀成馅备用
6
取一盆加入面粉，我用的是石磨面粉，稍微加一点盐
7
慢慢加水，用筷子搅拌成棉絮状
8
和成光滑的面团醒15分钟
9
搓成长条切成小剂子
10
取一个小剂子，压扁擀大
11
放人适量的榆钱鲜肉馅
12
把饺子皮打褶子包起来
13
平底锅中加入适量的油
14
把饺子放人锅中
15
加入适量清水加盖煮开
16
煮至锅中水收干，饺子底部焦黄，撒上葱花即可出锅

小窍门

我用的石磨面粉，成品比较黄！

来自美食天下麦子老妈的作品

使用的厨具：平底锅

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