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白菜鲜肉饺子

小草根家庭美食

白菜鲜肉饺子的做法

3张图片

“老爸手术住院，家人一直在医院陪护，今天出院，接到我家静养，我给老爸包了他最爱吃的白菜馅鲜肉饺子，老爸吃的很高兴，直说味道好极了，喜欢的看看吧：”

食材明细

主料

面粉 500克
白菜 1棵
清水 260克

辅料

猪肉馅 250克
浓汤宝 1块
葱花 20克
生抽 20克
姜末 10克
盐 1勺

咸鲜口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度

白菜鲜肉饺子的做法步骤

1
大白菜切碎备用
2
猪肉剁馅，加适量的盐，生抽，姜末，葱花和一块浓汤宝搅拌均匀。
3
加入白菜，拌好馅料备用。（大白菜本身会出点水，所以拌肉馅的时候，不要往肉里加水了）
4
提前和好面，按照一斤面，半斤清水，我大约用260克清水，和面，然后装保鲜袋醒面30分钟。
5
搓条
6
下剂子，按扁剂子
7
擀好皮，包馅
8
如图包好饺子
9
锅子烧开水（水里加一勺精盐），水开后下饺子煮，三次开锅，每次即成。
10
捞出饺子装盘，吃的时候可以蘸蒜酱。
11
成品
12
成品

小窍门

蒜酱：酱油和大蒜捣成的泥混合，用来蘸饺子吃，味道超级棒。

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使用的厨具：煮锅

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