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塘鳢鱼炖蛋

一蓑烟雨万里云
塘鳢鱼炖蛋的做法

  1张图片

食材明细

主料
  • 塘鳢鱼 5条
辅料

塘鳢鱼炖蛋的做法步骤

  • 1
    塘鳢鱼买的时候杀好，去鳞去内脏清洗干净
  • 2
    开水汆烫一下，摆好在碗底
  • 3
    加盐加水打好的蛋液，倒入摆好塘鳢鱼的碗中。这一步盐要比平常炖蛋少，因为最后还要淋鲜酱油
  • 4
    上锅蒸，大火烧开，等有水蒸气冒出来就转小火，慢慢蒸。
  • 5
    蒸好的炖蛋，淋上鲜酱油，撒上葱花，再烧点热油浇上去，就OK了。因为有塘鳢鱼，炖蛋变得鲜美无比！
来自 美食天下 一蓑烟雨万里云 的作品
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食   家常菜  

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