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老北京炸回头

米酒wine
老北京炸回头的做法

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食材明细

主料
辅料

老北京炸回头的做法步骤

  • 老北京炸回头的做法步骤：1
    1
    用７０度水烫面，和成团饬十分钟
  • 老北京炸回头的做法步骤：2
    2
    韭菜切碎待用
  • 老北京炸回头的做法步骤：3
    3
    鸡蛋炒熟待用
  • 老北京炸回头的做法步骤：4
    4
    下韭菜，调馅
  • 老北京炸回头的做法步骤：5
    5
    馅调好后待用
  • 老北京炸回头的做法步骤：6
    6
    面皮同饺子皮一样大
  • 老北京炸回头的做法步骤：7
    7
    包成饺子形
  • 老北京炸回头的做法步骤：8
    8
    两边捏紧
  • 老北京炸回头的做法步骤：9
    9
    坐锅点火，锅内放油，油温四成热时下回头炸
  • 老北京炸回头的做法步骤：10
    10
    炸时要勤翻动
  • 老北京炸回头的做法步骤：11
    11
    炸成金黄色捞出
  • 老北京炸回头的做法步骤：12
    12
    装盘，老北京小吃炸回头上桌

小窍门

韭菜馅可放虾皮
来自 美食天下 米酒wine 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食   家常菜  

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