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玉延火球

玉延火球的做法

1张图片

“一直想做一道火龙果菜品，今天正好在做《鸡蛋牛肉山药泥》，食材有富余的，恰巧家里正好又有火龙果，突然灵感来了，就有了这道《玉延火球》”

食材明细

主料

火龙果 半只
熟的咸牛肉 20克
山药泥 50克
鸡蛋黄 2只
油条四分之一根

辅料

水 20克
盐适量
麻油适量
芝麻适量

咸鲜口味
拌工艺
一小时耗时
普通难度

玉延火球的做法步骤

1
准备好所有材料
2
把牛肉和油条切丁备用
3
鸡蛋挖出蛋黄备用
4
把山药泥，牛肉丁，油条丁，水，盐放在一起搅拌均匀。接着再加入芝麻和麻油搅拌均匀。备用
5
火龙果洗干净一分为二
6
用挖冰淇淋的圆勺挖出火龙果圆球，备用
7
把牛肉山药泥倒放入掏空的半只火龙果内，抹平
8
把刚刚挖好的火龙果圆球，依次摆放在刚刚抹平的牛肉山药泥上，就Ok了
9
成品欣赏。下面的山药泥，鲜咸开胃。上面的火龙果是清爽舒心
10
成品欣赏

小窍门

这道菜我是和《鸡蛋牛肉山药泥》一起做的，这样牛肉山药泥就不用分两次做了，蛋白和蛋黄也不会浪费，两道菜的用料可以互补。

来自美食天下阿信美的作品

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