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小猪蒸蛋

小猪蒸蛋的做法

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“鸡蛋营养丰富，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。蒸鸡蛋是儿童的最佳食物，同样的蒸蛋变一个样，小朋友就会开心的吃完。小猪蒸蛋，造型可爱，小朋友吃的开心。”

食材明细

主料

土鸡蛋 1个
火腿 3片
海苔 4片

辅料

盐少许
油几点
温水 100克

清淡口味
蒸工艺
十分钟耗时
普通难度

小猪蒸蛋的做法步骤

1
准备好食材:土鸡蛋1个、火腿3片、海苔；
2
鸡蛋打入碗里，用打蛋器打散；
3
加温水（20°左右）100克、盐、油打均；PS：水温、水量直接影响蛋的好吃与否
4
鸡蛋过滤一遍；PS：去气泡，蒸蛋才顺滑。
5
这是过滤锅的鸡液，没有气泡、非常漂亮。
6
蛋液碗，盖上盖子，把漏气口盖子，隔水放入锅中;
7
清水煮沸之后，改为小火蒸6分钟即可；
8
蒸好的鸡蛋，顺滑，乘热取出；
9
把切好的火腿造型、海苔，摆出小猪模型即可；

小窍门

1.一个鸡蛋约50克，加入温水100克；
2.水温控制在20都加入拌均；
3.蛋液过滤才细嫩；
4.蒸的火大小；清水煮沸之后要改为小火；

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使用的厨具：蒸锅

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