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韭香槐花饼

韭香槐花饼的做法

1张图片

“每到槐花飘香时就想起妈妈做的槐花饼，今天自己动手做了解解馋。”

食材明细

主料

面粉适量
槐花 500g
鸡蛋 1个
韭菜 100g

辅料

盐适量
花生油 适量

清淡口味
煎工艺
半小时耗时
普通难度

韭香槐花饼的做法步骤

1
槐花摘去梗，去除叶子、杂物
2
韭菜摘洗干净，准好鸡蛋、面粉
3
槐花清洗三至四次，控水
4
韭菜洗净、控水，切两厘米段，备用。
5
控水后的槐花和韭菜混合
6
撒盐、面粉
7
加鸡蛋，戴一次性手套搅拌均匀，不成团可以再添加面粉，千万别添加多了，面多了会硬。
8
锅加热，添油
9
油热后放入槐花，中火，用铲压平，别太厚
10
中火3分钟翻面，两面煎黄色，翻面后可淋一点花生油。关火后可盖盖闷一分钟，会更松软。
11
出锅，装盘。

来自美食天下小瑷她妈的作品

使用的厨具：平底锅

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