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台湾风味小菜·花生卤面筋的做法

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这道小菜配料简单,制作省事,味道却是一级棒。绵软的花生配上鲜香的面筋,炎炎夏日里,可以用来配粥下饭,做面条的浇头,或者搭配冰凉的啤酒,真是怎样都好吃。

食材明细

主料
辅料

花生卤面筋的做法步骤

  • 台湾风味小菜·花生卤面筋的做法步骤:1
    1
    花生洗净,凉水入锅,水最好一次加足;
  • 台湾风味小菜·花生卤面筋的做法步骤:2
    2
    大火煮沸后,加入老抽,上色效果比生抽好;
  • 台湾风味小菜·花生卤面筋的做法步骤:3
    3
    放入冰糖,可以稍微多放一些,这种卤味甜一些更好吃;
  • 台湾风味小菜·花生卤面筋的做法步骤:4
    4
    花椒、大料、小茴香、桂皮放入一次性调料包;
  • 台湾风味小菜·花生卤面筋的做法步骤:5
    5
    最后再加些五香粉,非常提味;
  • 台湾风味小菜·花生卤面筋的做法步骤:6
    6
    小火焖煮半小时后,加入面筋。刚开始,面筋会浮在表面,没关系,盖上锅盖焖一会,很快就会变软;
  • 台湾风味小菜·花生卤面筋的做法步骤:7
    7
    继续小火煮20分钟,锅里的汤汁已经差不多收干就可以了。
来自 美食天下 angelessong 的作品
所属分类: 小菜   家常菜   台湾小吃   午餐   晚餐  

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