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车厘子酱可可杯子蛋糕

车厘子酱可可杯子蛋糕的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡蛋 2个
低筋面粉 100克
可可粉 1小勺
黄油 30克
糖 70克
牛奶 20毫升
泡打粉 1/4勺
朗姆酒 1瓶盖
白砂糖 15克
新鲜车厘子 50克
玉米淀粉 1小勺

甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
简单难度

车厘子可可杯子蛋糕的做法步骤

1
全蛋打发，将鸡蛋从冰箱里拿出来缓一会儿，与室温相近的鸡蛋便于打发。在鸡蛋中放入糖，直接打发。
2
蛋液慢慢地变蓬，慢慢地长高，等它们不再长高，蛋液上出现明显纹路时就可以了。
3
将低筋面粉、可可粉、泡打粉混合过遍筛，在里面加入牛奶和已经隔水加热融化的黄油搅拌均匀。
4
将打发的蛋糊分次加入可可面糊中，从下往上切拌调匀。
5
将拌好的蛋糕糊倒入裱花袋，挤到放了纸模的蛋糕模具中，七分满。
6
烤箱提前用180度的温度预热5分钟，将烤盘放入，用180度烤25左右。
7
烤蛋糕的时候我们来做果酱喽~在碗里放入一小勺玉米淀粉，用一瓶盖朗姆酒稀释。
8
把车厘子去核加入少量的水用搅拌机里搅成泥，放入锅中加入糖熬煮一小会儿，加入朗姆酒淀粉溶液煮粘。
9
做好的车厘子酱晾凉备用。
10
在室温融化的黄油里加入可可粉和糖粉打得略发。
11
蛋糕烤好了，稍微放凉后把可可黄油在杯子蛋糕挤上一圈。
12
把车厘子酱用勺子盛放在中间就可以享用啦！

来自美食天下萧婷的作品

使用的厨具：电烤箱

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