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法国莎堡曲奇

愤怒的muming
法国莎堡曲奇的做法

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食材明细

主料

法国莎堡曲奇的做法步骤

  • 1
    先将面粉与砂糖一同筛入碗中。
  • 2
    将软化的黄油块，放入1中，搓成粗粒状。
  • 3
    将蛋黄液加入2中。
  • 4
    将3揉成面团，不用长时间揉，成团即可。
  • 5
    将面团包裹保鲜膜，放入冷冻室半小时（-18度）
  • 6
    取出后待软硬适中时擀成0.5cm厚，用模具压出形状，边角可以重新揉成团再压。
  • 7
    每压好一个，便取出垫纸的烤盘中，压一个，刷一个蛋液，以免压完最后一个，前面压的就变干了。摆放要留空隙。
  • 8
    可以在刷完蛋液的曲奇上面划上纹理。以180度烘烤15分钟。出炉冷却密封保存。
来自 美食天下 愤怒的muming 的作品
使用的厨具：电烤箱

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