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神奇斑澜(无色素)糯米棕

神奇斑澜(无色素)糯米棕的做法

1张图片

食材明细

主料

白糯米 500g
红糯米 500g
紫糯米 500g

辅料

红蜜枣 500g
干棕子叶 1把
水适量

原味口味
煮工艺
数小时耗时
高级难度

糯米棕的做法步骤

1
选干净、无霉的棕子叶一把。
2
白糯米洗净用纯净水浸泡一夜，再换干净水。
3
红糯米是在早市买的(偶遇)、之前在网上买过云南彩糯米。如上述洗净浸泡。
4
紫糯米如上所述。
5
蜜枣选稍硬点的、洗净待用。
6
将锅中水烧开放入干棕子叶煮半小时、煮透、反复洗净待用
7
我用了了种不同的米包了纯红色、纯紫色、各种混色、都是随意包的用白线绳捆住，剪去多余的叶边、整齐好看。
8
将棕子摆放在锅中。
9
锅中后加水大烧开5一10分钟,转小火煮50分钟焖了一夜。
10
已煮好的棕子。
11
去掉棕子叶，彩糯棕子闪亮登场了。
12
切开看看、多种颜色糯米、蜜枣、大芸豆镶嵌其中,美不胜收。
13
品尝其口味纯正、软糯香甜。
14
斑澜的色彩诱人食欲，家人争相抢光，自已动手为家人(端午未到、家人都提前吃好多次)一饱口(眼)福吧。

小窍门

我包棕子用小勺舀水、沥水再包，不干、不硬。吃不了放凉后过冷水泡、可放冰箱尽快吃。

来自美食天下 putimama 的作品

使用的厨具：煮锅

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