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火烤鸡腿佐香橙酱汁

火烤鸡腿佐香橙酱汁的做法

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食材明细

主料

去骨鸡腿 1只
柳橙 4个
A.白酒 1大匙
百里香 1/4小匙
酱油 2大匙
盐适量 2大匙
黑胡椒粗粉 适量
B.橄榄油 3大匙
低筋面粉 适量
细砂糖 1大匙

辅料

C.玉米粉 1小匙
水 2大匙

中辣口味
烤工艺
廿分钟耗时
普通难度

火烤鸡腿佐香橙酱汁的做法步骤

1
鸡腿洗净后沥干水份备用。
2
将作法1的鸡腿以调味料A抹匀，并放置腌渍约10分钟备用。
3
取作法2腌好的鸡腿，将其表面均匀沾裹上一层低筋面粉备用。
4
取一平底锅，倒入橄榄油，以中小火加热，再放入作法3沾好粉的鸡腿肉，将其煎至表面呈金黄色盛盘。
5
将作法4煎好的鸡腿沥掉多余的油分，再放入烤箱以180℃烤约6分钟备用。
6
柳橙洗净后榨成汁备用。
7
取一平底锅，将作法6榨好的柳橙汁倒入锅中，加入细砂糖后煮开。
8
于作法7的锅中加入调匀的调味料C，加以芶芡后即成香橙酱汁备用。
9
将作法5烤好的鸡腿取出，切成片盛盘，淋上作法8的香橙酱汁即可。

来自美食天下萝卜缨的作品

使用的厨具：电烤箱

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