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椰香火龙果慕斯

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椰香火龙果慕斯的做法

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食材明细

主料

椰香火龙果慕斯的做法步骤

  • 1
    准备好椰汁。
  • 2
    火龙果搅拌成泥，这是过滤之后的，还是会有小芝麻。另外，红肉火龙果和白肉的外表是一样的，只是稍圆，白肉的稍长。一般店家都可标明红肉火龙果，价格也比白肉的要贵一些。
  • 3
    鱼胶粉用水泡发，隔水加热至融化。
  • 4
    淡奶油加糖打发之后加入鱼胶水。
  • 5
    加入椰浆，取出一半加入火龙果泥。
  • 6
    先将火龙果慕斯倒入7寸的模子中。再倒入椰香慕斯。
  • 7
    放冰箱冷藏一晚，用吹风筒沿着四周吹几圈脱模。
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使用的厨具：电烤箱

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