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自制火龙果凉皮

自制火龙果凉皮的做法

1张图片

“火龙果自制凉皮颜色漂亮！食欲满满！”

食材明细

主料

面粉 500克
火龙果汁 250克

辅料

黄瓜适量
盐 3g
水适量

微辣口味
拌工艺
一小时耗时
简单难度

自制火龙果凉皮的做法步骤

1
用火龙果汁和面成团
2
在面团盆里加半盆清水，开始洗面团，像洗衣服一样投搓面团，直到面团变小出筋。
3
面粉水放一晚上后，滤去表面清亮的水，沉底的面粉使劲混合成面粉水就可以摊凉皮了！
4
摊凉皮用一平盘刷少量油，另一大锅烧热水，平盘里舀一勺面粉水轻晃一下使面粉水均匀铺在盘里，然后放入热水锅里加盖一两分钟，拿出盘浸入凉水，然后再拿出凉皮就行了！
5
每层凉皮之间要刷一点油防凉皮黏住。
6
凉皮切条弄散，蔬菜随意加，佐料随意放，拌拌就可以了。

来自美食天下 chwu55 的作品

使用的厨具：其它、煮锅

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