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爽口大冷面的做法

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炎炎夏日,一碗冷面爽翻翻!简单易做味道好,但是也不要贪多哟!配料份量是两人份的,增减按比例就行。

食材明细

主料
辅料

爽口大冷面的做法步骤

  • 爽口大冷面的做法步骤:1
    1
    先做配菜,黄瓜刨成丝,或者切成丝。
  • 爽口大冷面的做法步骤:2
    2
    西红柿切片
  • 爽口大冷面的做法步骤:3
    3
    鸡蛋一个煮熟,拨去壳,切两半。
  • 爽口大冷面的做法步骤:4
    4
    再调冷面汤。矿泉水倒入盆中,这样的汤勺,倒5勺白醋。
  • 爽口大冷面的做法步骤:5
    5
    5勺白糖
  • 爽口大冷面的做法步骤:6
    6
    两勺酱油
  • 爽口大冷面的做法步骤:7
    7
    盐和味精各半勺
  • 爽口大冷面的做法步骤:8
    8
    半勺辣椒面。然后把冷面汤搅匀。如果咸淡酸甜味不够,可以依据喜好,再尝着放。
  • 爽口大冷面的做法步骤:9
    9
    干冷面洗净,略泡一下,这时做一锅开水。
  • 爽口大冷面的做法步骤:10
    10
    水开了下入冷面,煮2分钟,用筷子搅一搅防止糊
  • 爽口大冷面的做法步骤:11
    11
    煮到中间没有白芯 ,捞出,过凉水冲洗。
  • 爽口大冷面的做法步骤:12
    12
    用手搓洗冷面,把粘住的面撕开,搓去面上的粘汤,清洗2-3遍
  • 爽口大冷面的做法步骤:13
    13
    把面分到碗中
  • 爽口大冷面的做法步骤:14
    14
    倒入冷面汤
  • 爽口大冷面的做法步骤:15
    15
    加入黄瓜丝、辣白菜、西红柿片、鸡蛋。
  • 爽口大冷面的做法步骤:16
    16
    最后撒上一层熟芝麻。
  • 爽口大冷面的做法步骤:17
    17
    开动喽~成品图。

小窍门

冷面好吃但也不要贪多,一是不好消化,二是容易凉到胃。
来自 美食天下 小武三 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 主食   面条   家常菜   老人   夏季食谱   午餐   工作餐  

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