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风情宫保鸡丁盖浇饭

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“宫保鸡丁米饭绝配，炒个宫保鸡丁焖一锅米饭，盖在米饭上面省事了，在配上一杯红酒，别有一般风情。”

主料

辅料

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鸡肉切丁，加少许白糖，料酒，盐，淀粉，半勺植物油抓匀腌制十分钟。
2
大葱切段，姜蒜切好，花椒，辣椒备好。花生米我用的麻辣花生，你也可以自己用花生米炒熟。黄瓜切丁块。
3
油烧至七成热，下鸡丁炒至变色盛出。
4
再次置油，姜蒜，辣椒，花椒凉油下锅爆香。
5
加一大勺郫县豆瓣酱，白糖2勺，白醋半小勺，料酒2勺，生抽2勺，豆瓣酱咸基本不用再放盐了自己掌握。如果汤汁少可以适量加一点点水熬开汤汁。因为要盖饭所以汤汁多一点比较好。
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炒过的鸡丁下锅炒匀。
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黄瓜和葱段下锅。
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花生米
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最后淋入水淀粉勾芡炒匀关火。
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宫保鸡丁好了，很有食欲。
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盖在提前焖好的米饭上面OK
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一菜也能美美的解决一餐。在配上一杯红酒，别有一般风情。