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椰蓉奶香小球

椰蓉奶香小球的做法

1张图片

“今天天气很好，午后坐在阳台上晒太阳的时候，突然很想念黄金椰丝球的味道，那种阵阵椰香扑鼻的感觉至今萦绕在心间，就犹如午后的阳光晒在身上那种暖暖的感觉。甜而不腻，咬下一口还能品尝到烤后焦香的椰丝，不多说啦，下面就介绍这款可爱的小点心的具体做法吧～
这款简单的小点心很适合初学者哦，成功率很高，只要按照配方做就可以啦～
（该配方是从君之那里学来的，在这里谢谢啦）”

食材明细

主料

椰丝 100克

辅料

低筋面粉 35克
奶粉 20克
牛奶 20克
蛋黄 2个
黄油 50克

原味口味
烤工艺
半小时耗时
简单难度

椰蓉奶香小球的做法步骤

1
黄油软化，加入细砂糖，搅拌均匀，并稍微打发(打发到黄油体积稍有膨大即可)。
2
分次加入蛋黄，并搅拌均匀。然后倒入牛奶，并搅拌均匀。
3
在搅拌好的黄油里，倒入椰丝、低筋面粉、奶粉。
4
用手搅拌均匀，轻轻揉成面团(不要过度揉搓)。
5
取一小块面团，搓成直径约2.5CM的小球。
6
把小球在椰丝里滚一圈，让小球表面均匀沾上一层椰丝(此步可省略)。
7
照这个方法做好所有小球，排入烤盘，送进预热好的烤箱烤焙。
8
烤箱中层，上下火，180度，15-20分钟，烤到表面金黄即可出炉。
9
完成啦～刚烤好的时候真的很香哦～～～

小窍门

TIPS：
1、这款椰丝球没有完全打发黄油，口感香酥又不显的太过酥松。你也可以完全打发黄油，可以得到不同的口感。
2、每一盘椰丝球的大小尽量保持一致，如果烤箱火力不均匀，在烤的中途可以将烤盘调整方向，避免小球出现有的已经熟了有的还没熟的情况。

来自美食天下 evelinepan830 的作品

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